材料

焼き麩...4個

卵...3個

刻みネギ...適量

紅ショウガ...適量


[合わせだし]
だし汁...400cc

麺つゆ...大さじ3

みりん...大さじ2

作り方

1.麩はだし汁につけて戻し、汁気を切って食べやすい大きさ切る。
卵は溶いておく。

2.鍋に麩と[合わせだし]を入れて火にかけ、煮立ったら溶き卵を回し入れてとじる。

3.器に移し、刻みネギと紅ショウガを散らす。